Barcelona. Gastronomía y cocina

Referencia: CUBA

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Libro de recetas y gastronomía típica de Barcelona. Disponible en siete idiomas. 

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La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente –y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad.En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.

CUBA-E
2 Artículos

Ficha técnica

Alto
16 cm
Ancho
2 cm
Largo
16 cm
Material
Papel
Peso
500 gr
Número de páginas
240

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