Barcelona. Gastronomía y cocina
Referencia: CUBA
Libro de recetas y gastronomía típica de Barcelona. Disponible en siete idiomas.
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La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente –y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad.En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.
Ficha técnica
- Alto
- 16 cm
- Ancho
- 2 cm
- Material
- Papel
- Largo
- 16 cm
- Peso
- 500 gr
- Número de páginas
- 240
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